Sıcak hava kurutma yöntemi nedir?
Sıcak hava kurutma (HAD), sebze ve meyvelerin kurutulması için en yaygın olarak kullanılan ticari tekniğidir. Sıcak havadan ısı konveksiyon yoluyla ürüne aktarılır.ve buharlaşmış su, konveksiyonla da havaya taşınır (Lewicki, 1998).